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Ferme de la Sapinière - Apple oak - 2018 - 75 cl

La Sapinière
Apple oak
2018
75 cl
Pour les amateurs de découverte aux accents boisés
Gazéifié
Non
Pasteurisé
Non
Accord parfait
Viande rôtie
Température de dégustation
entre 9 et 11°C
L'avis de notre expert

Ce cidre original a vieilli durant quelques mois en fûts de Calvados et de Cognac. Cet élevage particulier lui apporte une vive couleur jaune orangé et une intensité aromatique qui n'appartiennent qu'à lui.

Le délicat boisé qui s'exprime au nez est complété par des senteurs franches de fruits macérés.

La bouche délivre toute sa puissance aromatique, avec une nette sensation de végétal sec et de tabac blond. La finale chaude en fait un cidre de caractère pour les amateurs de sensations fortes mais élégantes. C&P vous le recommande sur un plat de viande rôtie, il fera merveille !

Plus d’information
Dégré d'alcool8.0%
Arôme / NatureVégétal, Balsamique, Epicé
CultureBiologique
Note globale15 / 20
Type de fabricantFermier
ProducteurLa Sapinière
Titre / AppellationCidre Normand, Cidre bio
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Le producteur et son domaine La Sapinière

Saint-Laurent-Sur-Mer, Calvados (14), Région cidricole du Bessin

Située près des plages du débarquement, entre la Manche et les contreforts du massif Armoricain, la ferme de la Sapinière appartient donc à ce pays de Normandie appelé Bessin. Les 2 frères propriétaires, Michel et Philippe Legallois concrétisent leur passion pour le fruit en 1988 avec la plantation du premier verger. Ils décident rapidement de transformer eux-mêmes la pomme en cidre et produisent, dès 1991, leurs premières bouteilles et, dans le même temps, se forment avec d’autres producteurs de la région pour maîtriser toutes les subtilités de cette noble boisson. Comme ils aiment le dire : "La pomme, fruit du Paradis, est un atout formidable pour un passionné, elle permet de donner naissance à tant d’idées, de créations qu’elle devient un péché de gourmandise".

Vous retrouverez dans le verre, le fruit de cette passion. Les 32 variétés de pommes cultivées par ce domaine "bio" offrent un délice équilibré, subtile, à effervescence naturelle. C’est vraiment l’un de nos coups de cœur.

Photo Sapinière