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Cidre Séhédic - Traditionnel - 2019 - 75 cl

François Séhédic
Traditionnel
2019
75 cl
Un cidre généreux paré de finesse.
Évaluation:
100% of 100
Gazéifié
Non
Pasteurisé
Non
Accord parfait
Charcuteries, viandes, galettes
Température de dégustation
entre 8 et 10°C
L'avis de notre expert

Ce cidre fouesnantais arbore une belle couleur jaune d'or très limpide. Son effervescence est très fine, donnant naissance à une mousse délicate.

Le nez est plutôt discret mais offre une belle palette de senteurs parmi lesquelles vous reconnaitrez la pomme fraîche du pressoir, l'abricot mûr et la mangue. Une pointe de cuir vient compléter l'ensemble.

En bouche, vous ressentirez à la fois de la douceur et de la rudesse. Vous découvrirez l’agréable mariage entre une belle rondeur en attaque et un développement plus tannique en milieu et fin de bouche. La finale laisse une impression de générosité et raffinement.

Plus d’information
Dégré d'alcool5.5%
Arôme / NatureVégétal, Balsamique, Fruité
CultureBiologique
Note globale15 / 20
Type de fabricantArtisanal
ProducteurFrançois Séhédic
Titre / AppellationCidre Breton, Cidre bio, Cidre artisanal
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Le producteur et son domaine François Séhédic

La Forêt-Fouesnant, Finistère (29), Région cidricole de Cornouaille

Située dans le Finistère en Bretagne et plus précisément dans le canton de Fouesnant, la cidrerie Séhédic exploite depuis 1950 près de 20 hectares de vergers. Elle est spécialisée dans la production de boissons issues de variétés anciennes de pommes à cidre du terroir breton. Aujourd’hui, c’est Marie-Laure Séhédic, son mari Christian Daniélou et leur fille Sophie qui perpétuent la tradition et mettent le domaine en valeur.

Sensibilisés, depuis fort longtemps, au respect de l'environnement et à la réalisation de produits naturels, ils travaillent les vergers selon les principes de l'agriculture biologique et la cidrerie détient le certificat de producteur et de transformateur BIO. Tous leurs cidres sont à effervescence naturelle.

56 fois médaillée au cours des 30 dernières années  au Concours Général Agricole de Paris, la cidrerie Séhédic a reçu aussi en 2019 la médaille d'or pour la Fine Bretagne AOC, la médaille d'argent pour les cidres DEMI-SEC et DOUX et pour le POMMEAU DE BRETAGNE AOC. En 2020, le Prix d'excellence du Concours Général Agricole de PARIS récompense son savoir-faire. Ces prix nous le prouvent : constance et qualité sont les maîtres mots du domaine.

Photo Séhédic